それぞれの味を、変わらぬ心で。

やさしい味付けと、牛骨の旨み。

牛骨と牛肉をじっくり煮込み、薄切りの牛肉と小麦の細麺を添えたスープです。旨みがあり、味付けは控えめ。主菜は辛くありません。ソルロンタンはソウルで親しまれてきた伝統的なスープで、当店では韓国産1++等級の韓牛を使用しています。

牛肉と野菜が入った、辛さ中程度のスープ。

ソルロンタンのスープに辛い味付けを加え、1++等級の韓牛、ねぎ、ヒラタケ、卵、春雨を煮込みます。具材が豊富な韓国のスープで、辛さは中程度です。

牛の膝軟骨と牛すじの、やわらかさとほどよい弾力。

牛の膝軟骨、牛すじ、1++等級の韓牛をじっくり煮込んだスープです。主菜は辛くありません。軟骨と牛すじはやわらかく、ほどよい弾力があります。

しっとりやわらかな韓牛の薄切りを、皆さまで。

1++等級の韓牛をやわらかくゆでて薄切りにした、取り分ける料理です。塩やわさび醤油を少量つけてどうぞ。エゴマの葉、キムチ、にんにく、サムジャンと合わせても楽しめます。

やわらかく弾力のある軟骨と牛すじを、温かいうちに。

牛の膝軟骨、牛すじ、1++等級の韓牛をやわらかくゆでた盛り合わせです。最初はそのまま味わい、次にわさび醤油、エゴマの葉、キムチ、にんにく、サムジャンをお好みで合わせてください。